Advertisements
Miss Dior

มารู้จักชาหมักคอมบูชาและประโยชน์มากมาย

ชาหมักคอมบูชา ชาดีที่มากว่าพันปี มีโปรไบโอติกมีประโยชน์ต่อร่างกาย

คอมบูชา ชาดีที่มากว่าพันปี มีโปรไบโอติก หรือเชื้อจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ชาหมักรสเปรี้ยวอมหวานที่คนรู้จักกันในนาม คอมบูชา (Kombucha) เครื่องดื่มที่มาแรงในระยะหลังนี้เป็นที่นิยมกันมากขึ้นเพราะอะไร ประโยชน์มากมายอย่างไร ทำไมผู้คนถึงนิยมกัน เราเอามาฝากเพื่อนๆ funfab+ กันค่ะ

ในปัจจุบันผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น อะไรที่มาจากธรรมชาติเป็นประโยชน์ต่อร่างกายหลายๆ คนก็สรรหากันมา จากการวิจัยแพทย์สมัยใหม่ได้ข้อสรุปว่าการที่ร่างกายจะมีสุขภาพดีนั้นเริ่มจากจุลินทรีย์ที่อยู่ในร่างกาย จุลินทรีย์ทำให้ระบบการทำงานและอวัยวะต่างๆทำงานได้ดี ดังนั้นเราควรเริ่มต้นที่ดูแลจุลินทรีย์ภายในร่างกายซึ่งเป็นสิ่งที่คุ้มค่ามาก

ชาหมักคอมบูชา (Kombucha) เป็นเครื่องดื่มที่รู้จักกันมาเป็นพันปีแล้ว ประกอบไปด้วยโปรไบโอติกหรือเชื้อจุลินทรีย์และยีสต์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยทำลายเชื้อแบคทีเรียอันตราย รสชาติของคอมบูชาจะมีรสเปรี้ยวอมหวาน อาจมีรสซ่าส์เล็กน้อย เป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์

Advertisements

ขั้นตอนการทำชาหมักแบบสั้นๆมีขั้นตอนดังนี้

  1. นำใบชาเขียวหรือชาดำ เอามาต้มในน้ำเดือด 10-15 นาทีเพื่อสกัดสารอาหารและแร่ธาตุต่างๆ
  2. กรองใบชาออก เติมน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อเป็นแหล่งอาหารในการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ทิ้งไว้ให้เย็น เทใส่ภาชนะที่ทำจากแก้วจะดีที่สุดไม่ควรใช้โลหะ
  3. เติมกล้าเชื้อจุลินทรีย์ (SCOBY : Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) ปิดฝาด้วยผ้าขาวบาง หมักบ่มเป็นเวลา 10-21 วัน จะมีแผ่นวุ้นเหมือนฝ่าขาวบนผิวน้ำชาข้างบนเป็นอันใช้ได้

แต่บางคนอาจปรุงรสชาติให้แตกต่างกันออกไปอาจเติมเครื่องเทศ สมุนไพรหรือผลไม้เข้าไปเพิ่มรสชาติมากขึ้น

ประโยชน์ของชาหมักคอมบูชามีหลายประการด้วยกัน

  1. ปรับสมดุลย์ในลำไส้ด้วยโปรไบโอติกซึ่งเป็นจุลินทรีย์ที่ดี หากสภาวะของจุลินทรีย์เสียสมดุล ระยะสั้นจะทำให้ท้องผูกเป็นโรคทางเดินอาหาร เช่นลำไส้อักเสบ ลำไส้แปรปรวน ระบบภูมิคุ้มกันและระบบการนำกระแสประสาทจะทำงานผิดปกติ ถ้าทิ้งไว้นานๆ จะส่งผลต่ออวัยวะต่างๆ ของร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นตับ ปอด หัวใจ ผิวหนัง กระดูก และอื่นๆ
  2. มีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์และมีส่วนช่วยล้างพิษให้กับตับและมีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
  3. ลดการอักเสบในส่วนต่างๆ จากการทำงานหนักเกินไป หรือ การติดเชื้อซึ่งเป็นสาเหตุทำให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บ เช่น ถ้าใครท้องเสีย อาจดื่มคอมบูชาช่วยได้
  4. ช่วยขับสารพิษในตับ ทำให้สุขภาพร่างกายดีขึ้น ไม่มีพิษสะสมมากจนเกินไป ช่วยลดการอักเสบของตับได้อย่างมีประสิทธิภาพ
  5. ส่งผลต่อความดันเลือด น้ำตาลในเลือดและระบบเผาผลาญเพราะในคอมบูชามีกรด Gluconic Acid ที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดเหมาะกับผู้ที่เป็นเบาหวานประเภท 2 มีวิตามิน B1, B6, B12, C และ K ที่ถูกผลิตโดยจุลินทรีย์ ช่วยระบบเผาผลาญของร่างกาย

ร้านชาหมักคอมบูชาที่อยากแนะนำ

Pureluck

  • IG : pureluckofficial
  • FB : Pure Luck Bangkok
  • www.mypureluck.com

Positive Kombucha

  • IG : positive_kombucha
  • Tel. 062-267-7747
  • Line : pokombucha

The Green Geek Shop

  • IG : thegreengeekbkk
  • Line : @thegreegeekshop

Three Goats Brewery

  • IG : threegoatsbrewery
  • Line : @threegoatskombucha
  • www.threegoatsbrewery.com

Vegain

  • IG : vegain.official

สามารถกดสั่งหรือติดต่อได้ที่ Link ใน Bio ใน IG ได้เลยค่ะ


ที่มาจาก บทความ Facebook : มารู้จักชาหมักคอมบูชาและประโยชน์มากมาย  #funfabplus #funfabplusrecommended

ติดตาม Facebook FUNfab+ : https://www.facebook.com/Madamfunfab50/

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.